ぬか漬けを作ろうと先週末からぬか床を育て始めた。最初はぬかを発酵させて育てる時期だけど、それをのんびり待てる人ではない。毎日適当な野菜を入れては出し味見をしてきた。もちろん美味しいものではなく、ただ塩の容赦ない塩っぱさが主張しているだけ。…
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